Flavonoidi su klasa sekundarnih metabolita koje proizvode biljke u dugotrajnom-procesu prirodne selekcije. Spadaju u polifenole. Najranije otkriveni flavonoidi su žuti ili svijetložuti, pa se nazivaju flavonoidi. Široko prisutni u korijenu, stabljici, lišću, cvjetovima i plodovima viših biljaka, flavonoidi su jedna od važnih podgrupa flavonoida, uključujući luteolin, apigenin i citruse. Osim toga, flavonoidi uglavnom uključuju kempferol, kvercetin, miricetin, fisetin itd.
"Flavonoidi" su fokus istraživanja i razvoja u oblasti nutricionističkih proizvoda i medicine u zemlji i inostranstvu. Ovi spojevi imaju očigledne prednosti primjene u tradicionalnom kineskom sistemu biljne medicine, a smjer primjene srodnih komponenti je također vrlo širok, uključujući formulu kože, upale, imuniteta i drugih proizvoda. Tržišni podaci koje je objavio InsightSLICE ukazuju na to da se do 2031. očekuje da će globalni tržišni udio flavonoida postići značajnu složenu godišnju stopu rasta od 5,5 posto, a veličina tržišta dostići 1,45 milijardi američkih dolara.
Kaempferol je flavonoid koji se uglavnom nalazi u povrću, voću i mahunarkama kao što su kelj, jabuke, grožđe, brokula, pasulj, čaj i spanać.
Prema krajnjim proizvodima kempferol se uglavnom dijeli na prehrambene, farmaceutske i ostale tržišne segmente, a farmaceutski kvalitet trenutno zauzima značajan udio.
Prema podacima koje je objavio Global Market Insights, 98 posto tržišne potražnje za kaempferolom u Sjedinjenim Državama dolazi iz farmaceutske industrije, a funkcionalna hrana i pića, dodaci prehrani i topikalne kozmetičke kreme postaju novi pravci razvoja.
U industriji dodataka prehrani, kaempferol se uglavnom koristi u formulacijama za podršku imunitetu i upalama, a ima potencijalnu primjenu u drugim zdravstvenim poljima.
Globalno tržište za kaempferol ima veliki potencijal, sa sastojkom koji trenutno predstavlja 5,7 milijardi globalnog tržišta robe široke potrošnje.
Istovremeno, sastojak također sprječava kvarenje hrane bogate energetski{0}}hranljivim sastojcima, što ga čini antioksidativnim konzervansom nove-generacije za specifične prehrambene ili kozmetičke primjene.
Osim toga, sastojak bi se čak mogao koristiti u poljoprivredi, a istraživači će istraživati taj sastojak 2020. godine kao ekološki{1}}sredstvo za zaštitu usjeva. Potencijalne primjene su raznolike i nadilaze dodatke prehrani, hranu i sastojke za ličnu njegu.