Visokokvalitetni biljni protein
Protein soje je glavni protein u biljnim proteinima, koji se često koristi za dopunu svakodnevnog vježbanja ili dodavanje više proteina vašoj prehrani.
Za one koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane ili izbjegavaju mliječne proizvode, suplementi proteina soje su tipično glavni izvor proteina, vitamina i minerala.
Protein soje je protein biljnog porekla sa sastavom aminokiselina sličnim mlečnim proteinima. Osim nešto nižih nivoa metionina, bogat je drugim esencijalnim aminokiselinama i kompletan je protein biljnog porijekla. Po nutritivnoj vrijednosti može biti ekvivalentan životinjskim proteinima, a po genetskoj strukturi je i najbliži ljudskim aminokiselinama, što ga čini najhranljivijim biljnim proteinom. Protein soje ima neuporedive prednosti u odnosu na životinjske proteine. Iako sadrži vrlo malo metionina, ne sadrži kolesterol. Njegova jedinstvena fiziološka aktivna supstanca, izoflavoni, ima efekat snižavanja holesterola.
Protein soje može dostići sadržaj proteina od 80-85% putem biološke ekstrakcije, što može bolje nadopuniti ljudski protein.
Izvori i vrste sojinih proteina
Proteini soje uglavnom potiču iz genetski nemodificiranog sjemena soje. Ekstrakcijom, koncentracijom i drugim procesima ekstrahuje se protein potreban ljudskom tijelu. Nakon podjele, ima različite oblike, od kojih svi imaju različite nutritivne i zdravstvene učinke, uglavnom uključujući izolovane proteine soje, koncentrirane proteine soje i hidrolizirane proteine soje.
Izolat sojinog proteina u prahu se pravi od odmašćenih sojinih pahuljica, koje se peru alkoholom ili vodom kako bi se uklonili šećer i vlakna. Zatim ih dehidrirajte i sameljite u prah;
Koncentrat sojinih proteina, obrađen drobljenjem, ljuštenjem, ekstrakcijom, separacijom, pranjem, sušenjem i drugim tehnikama, uklanja ulje, niskomolekularne topive neproteinske komponente (uglavnom rastvorljive šećere, pepeo, proteine rastvorljive u alkoholu i razne mirisne supstance) iz soje, i proizvodi proteinske proizvode od soje koji sadrže 65% (suha osnova) ili više proteina (N × 6,25);
Djelotvornost i primjena sojinih proteina
Izolat sojinog proteina sadrži osam esencijalnih aminokiselina za ljudski organizam, slično mesu, ribi, jajima i mlijeku, i spada u kategoriju punovalentnih proteina. Istraživanja su pokazala da su proteini materijalna osnova života i jedna od tri glavne komponente ljudskog tijela. Nedostatak proteina može direktno dovesti do odloženog rasta i razvoja, oslabljenog imuniteta, opuštene kože i preranog starenja.
1. Efikasno očuvanje normalnih fizioloških potreba ljudskog tijela
Protein je glavni izvor dušika u ljudskom tijelu, koji ne samo da obezbjeđuje dio potrošene energije, već se može koristiti i za sintezu novih tkiva. Proteini čine oko 17% tjelesne težine odraslih, a 3% proteina sudjeluje u metaboličkom ažuriranju svakog dana. Dojenčad, adolescenti, trudnice i dojilje ne samo da održavaju obnavljanje proteina tkiva, već i sintetiziraju nova tkiva. Nedostatak proteina u organizmu narušava osnovne životne aktivnosti, što može dovesti do zastoja u rastu, smanjene tjelesne težine i poremećaja intelektualnog razvoja kod djece i adolescenata; Odrasli doživljavaju umor, gubitak težine, anemiju, smanjen albumin u plazmi, pa čak i edem; Takođe može uzrokovati menstrualne poremećaje kod žena. Konzumiranje sojinih proteina u prahu može efikasno sprečiti ili poboljšati ove simptome.
2. Sprečavanje nastanka kardiovaskularnih bolesti
Bolesti srca su vodeći uzrok smrti u razvijenim zapadnim zemljama. Visok nivo holesterola u plazmi je glavni uzrok srčanih bolesti. Životinjske masti u ishrani mogu povećati nivo holesterola u plazmi, što je važan faktor u izazivanju arterioskleroze i izazivanju srčanih oboljenja. Prekomjerni nivoi zasićenih masnih kiselina, holesterola i holesterola u krvi direktno su povezani sa srčanim oboljenjima. Smanjenje holesterola u plazmi takođe smanjuje rizik od srčanih oboljenja. 1982. godine, naučnici iz više zemalja izveli su uporedne eksperimente u Italiji i Švicarskoj koristeći proteine soje kao zamjenu za životinjske proteine kod pacijenata s visokim kolesterolom. Rezultati su pokazali da konzumiranje 50 grama sojinih proteina dnevno smanjuje nivo ukupnog holesterola u plazmi za 20%. Ova studija je pokazala da sojini proteini mogu smanjiti lipide u krvi i štetne efekte holesterola na srce kod pacijenata sa visokim holesterolom.
U Sjedinjenim Državama liječnici preporučuju pacijentima sa srčanim oboljenjima da konzumiraju sojine proteine prije upotrebe lijekova za snižavanje kolesterola. Budući da sojin protein nije ni lijek (netoksične nuspojave) niti jeftin, može efikasno spriječiti srčana oboljenja bez ikakvih nuspojava.
3. Zamijenite životinjske bjelančevine, smanjite opterećenje bubrega kod pacijenata sa dijabetesom
Nefropatija je česta dugotrajna komplikacija dijabetesa. Više od 20% pacijenata sa dijabetesom ima oštećenu funkciju bubrega. Konzumacija životinjskih proteina će povećati opterećenje bubrega, što će dovesti do pogoršanja stanja. Protein soje pomaže u prevenciji i ublažavanju oštećenja bubrega uzrokovanih životinjskim proteinima smanjenjem nivoa holesterola u plazmi. Posmatranjem dijetetskog tretmana bolesnika s bubrežnim bolestima, otkriva se da najbolji učinak ima zamjena životinjskih bjelančevina proteinima soje, a bolesnici s bubrežnim bolestima također su spremni prihvatiti hranu koja sadrži proteine soje.
Konvencionalni sojini proteini u prahu ili izolat sojinih proteina imaju širok spektar primena. Često se koriste kao sastojci u određenim pakiranim namirnicama, kao što su proteinske pločice. Takođe se koristi u oblasti dodataka prehrani, zdravstvenih proizvoda i aditiva za hranu.
Proteinski napitci od soje lakše se svare i apsorbiraju od mlijeka. Mlijeko ima tendenciju da formira velike i tvrde grudvice kada uđe u želudac, dok sojino mlijeko formira male tanke listiće kada uđe u želudac, koji su mekani, ali nisu tvrdi, što ga čini lakšim za varenje i apsorpciju. Ovi proteini soje su esencijalni nutrijenti za sve, ali njihov dnevni unos ishranom često je nedovoljan i mora se nadopuniti konzumiranjem proteinskog praha, posebno za određene posebne populacije kao što su deca, trudnice, dojilje i starije osobe.
Ukratko, sojini proteini u prahu su visokokvalitetni proteini koji su pogodni za upotrebu u oblasti zdravstvenih proizvoda i za one koji se bave vegetarijanstvom ili fitnesom.mi isporučujemo sojine proteine i možemo prilagoditi pakiranje i etikete.možete nas kontaktirati :
