Koja je efikasnost i vrijednost tamarinda

Tamarindje plod drveta tamarinda, visoke sjenice porijeklom iz Afrike. Visina njegovog stabla može doseći 30 metara. Smeđi plodovi i listovi u obliku mahune graciozno vise na granama. Može se brati prije zrenja, a ljepljiva mekana pulpa umotana u sjemenke je kiselkasta, slatka i sočna. Tamarind je jedan od rijetkih začina porijeklom iz Afrike. Njegovo latinsko "Tamarindus" je izvedeno iz arapskog, u kojem je "Tarmar" zrela hurma, a "Indus" znači Indija. " Stoga je poznat i kao "indijska hurma".

Tamarind je začin za hranu odličnog ukusa, a kiselkast ukus čini jela još ukusnijima. U Indiji se tamarind koristi za pravljenje umaka, čatnija, pa čak i karija. Međutim, tamarind nije samo koristan za začinjavanje jelima, već je koristan i za zdravlje. Zdravstvene prednosti tamarinda ne mogu se odvojiti od njegovih nutritivnih komponenti. Tamarind sadrži gvožđe, vitamin C, kalcijum, vitamin B, kalijum i mangan. I ne samo to, tamarind je poznat i po svom blagotvornom antiinflamatornom dejstvu i prevenciji slobodnih radikala u organizmu. Tamarind takođe sadrži lupinu i polifenole. Ove dvije tvari mogu se oduprijeti bakterijama, gljivicama, virusima i ubiti parazite. Iako je tamarind vrlo dobar, oni koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi ne bi trebali jesti tamarind.

Efekat tamarinda

U srednjem vijeku, Arapi su otkrili delicije Xiao Luoa i donijeli ih na Bliski istok. Kasnije, sa krstaškim ratom, tamarind je sa Bliskog istoka ušao u evropske zemlje. Britanci veoma vole ukus tamarinda. Kasnije je bio i važna komponenta britanskog začina, Li Peilin sosa i HP sosa. Indijci tamarind smatraju univerzalnim prirodnim lijekom, koji može izliječiti očne bolesti, septikemiju, žuticu, gastrointestinalne tegobe, itd. Jedite sirovu ili prerađenu u sokove, pijte svježi sok kada imate temperaturu i djelujete antipiretično. Tajlanđani vjeruju da može eliminirati nečistoće u krvi i iskapiti krvne žile.

Vrijednost tamarinda

(1) Osim što se jede direktno sirovo, pulpa jestivog voća može se prerađivati ​​i za proizvodnju visokokvalitetnih pića i hrane bogate nutritivne vrijednosti, posebnog okusa i slatko-kiselog okusa, kao što su sok, žele, fruktoza, džem, koncentrirani sok i voćni prah. Koncentrirani sok se koristi za pripremu i proizvodnju voćnog soka, voćni prah se koristi za proizvodnju polisaharidne hrane, a polisaharidni proizvod od endosperma sjemena ima veću ekonomsku vrijednost.

(2) Ljekovita vrijednost tamarind ima mnoge ljekovite i zdravstvene funkcije. Njegova priroda je slatka, začinjena, kisela i hladna. Ima funkciju raspršivanja topline i topline, eliminacije nakupljanja i transformacije hrane, pročišćavanja mozga i osvježavanja. Može izliječiti dijareju, povraćanje u trudnoći, zatvor, pothranjenost dojenčadi, hipertenziju i druge bolesti. U narodnoj medicini tamarind ima funkciju defekacije i snižavanja temperature. Pulpa voća može pružiti vlakna i dobar je prirodni laksativ za pacijente koji se oporavljaju; Voćna kiselina koja se nalazi u njemu ima antipiretičko dejstvo. Od davnina, tamarind se u Indiji koristio za liječenje gastrointestinalnih tegoba; Tajlanđani vjeruju da može eliminirati nečistoće u krvi i postići učinak krvnih žila, a njegov doprinos čovjeku nije mali.

Imamo 15 godina iskustva u industriji, naši proizvodi zadovoljavaju ISO standarde, veoma smo specijalizovani za orahovo ulje i druge biljne materijale. Ako ste zainteresovani za naše proizvode, pošaljite e-mail na:haozebio2014@gmail.com